岩手ラーメンフェスタ2017 in イオンモール盛岡

全国の有名店がくる!! 岩手ラーフェス

SHOP LIST

〈北海道〉味噌専門  札幌みその
札幌濃厚味噌らーめん

〈青森〉にぼshin. 岩手初出店
魚介系にぼしちゅう!

〈東京〉らあめん 元~HAJIME~ 岩手初出店
珀煮干醤油麺

〈東京〉せたが屋
四つ巴焼豚麺

〈長野〉麺匠 佐蔵 岩手初出店
魚介味噌ら~めん

〈静岡〉駿河拉麺會 岩手初出店
トリュフと特選カモチャーシュー醤油ラーメン

〈愛知〉麺屋 桜 岩手初出店
名古屋コーチン濃厚鶏白湯

〈愛媛〉鯛塩そば灯花 岩手初出店
愛媛宇和島鯛塩そば

〈大分〉大分佐伯ラーメン 岩手初出店
大分佐伯ラーメン

〈岩手〉岩手teamルーキーズ 限定コラボ
鶏白湯エビ塩そば

味噌専門  札幌みその

〈北海道〉味噌専門  札幌みその

東京の有名店「けいすけ」で修業し、2011年札幌に凱旋。
     札幌ラーメンの王道をリスペクトしながらもオリジナルを追求する姿勢が
     ここにしかない新しい味噌を完成させた!!

「札幌濃厚味噌らーめん」 ラーメン解説

創業120年、伝統に裏付けされた日本最北端の味噌を使用した正統派の札幌味噌らーめん。
小麦を殻ごと挽いた香り高い全粒粉麺との相性はバツグン!!
旨味とコクが凝縮された熱々の一杯です。

にぼShin.

〈東京〉にぼshin. 岩手初出店

煮干し系の聖地・青森で二ボラーに愛される人気店が盛岡に初上陸。
東京の超有名つけ麺店で修業した店主が「妥協なき一杯」を追求し、進化を止めない。

にぼshin.
「魚介系にぼしちゅう!」 ラーメン解説

一切の妥協を許さない煮干し職人が「美味しい」の一言を頂くためだけに作る今回限定のラーメン。
厳選した煮干しを中心に、鰹や数種類のの魚介をコラボさせた最高品質の一杯はどこまでも深みがあり、どこまでも飽きがこない、そしていつまでも箸が止まらない。
これぞ、妥協なき一杯。

らあめん 元 ~HAJIME~

〈東京〉らあめん元 ~HAJIME~ 岩手初出店

2009年オープン時にはテレビ・雑誌などで5冠王に輝き
その後もカップ麺や生ラーメンでの商品化も多数あり
毎年テレビでも紹介され今もなお話題になる人気店が、初の盛岡出店!

らあめん元 ~HAJIME~
「琥珀煮干醤油麺」 ラーメン解説

弓削田醤油の吟醸純生醤油を使ったタレ。全粒粉入り国産小麦の麺。8時間かけて作ったチャーシュー。大量の煮干を使ったスープに、背脂で甘みと深みをプラス!全てに拘った1杯を是非!

せたが屋

〈東京〉せたが屋

美味しさを追求して17年!今や世界に愛される東京醤油ラーメンの名店!
全国のイベントで人気№1の四つ巴焼豚麺が今年も盛岡に上陸!イベントだからこそ、お客様に感動して頂きたい、そんな思いの一杯をご堪能ください!

せたが屋
「四つ巴焼豚麺」 ラーメン解説

とろける豚バラチャーシュー、ジューシーに焼き上げたロース焼豚、トロトロ角煮、豚トロチャーシュー!味玉付きの最強バージョン!国産小麦麺とガッツリ煮干しスープがせたが屋らしいインパクトを与えます。

麺匠 佐蔵

〈長野〉麺匠 佐蔵 岩手初出店

信州上田、真田の故郷から麺匠佐蔵が初出店!

麺匠 佐蔵
「魚介味噌ら~めん」 ラーメン解説

創業150年の老舗味噌蔵(資)和泉屋商店が復活させた信州味噌の元祖「安養寺 みそ」を使用した魚介味噌ら~めん。
濃厚な味わいの動物系、魚介系のWスープに融けこんだ、三年熟成味噌ならではの香り高いコクが楽しめる一杯。

駿河維新會

〈静岡〉駿河拉麺會 岩手初出店

世界遺産富士山のふもとにある静岡県は山の幸、海の幸に恵まれており、お茶、桜エビ等が有名です。
私達は駿河拉麺會としてチームを組み、全国の皆様へ静岡を発信し続けて今回の出店となりました。
是非!お召し上がり下さい。

駿河維新會
「トリュフと特選カモチャーシュー醤油ラーメン」 ラーメン解説

厳選した高級食材のトリュフと、カモ肉4枚を大胆にのせた醤油チャーシューメン。
スープにも「日本一美味しい醤油ラーメンを作ろう」の全国企画で使用した幻の食材を使用。歯切れの良い細麺と九条ネギに玉子も乗せて、とても贅沢な一杯に仕上げました。

麺屋 桜

〈愛知〉麺屋 桜 岩手初出店

2010年4月、カウンターのみのお店からスタート。
すぐに口コミが広がり、数々の雑誌掲載やTV出演などを追い風に行列店へと成長し、東京ラーメンショーなど全国のイベントにも出店。
現在では国内3店舗、海外にも8店舗進出し、常に進化 を続けている。

麺屋 桜
「名古屋コーチン濃厚鶏白湯」 ラーメン解説

麺屋桜自慢のスープに地元名古屋の地鶏、名古屋コーチンを融合。
日本三大地鶏の一つ名古屋コーチンの持つ甘みと深み、旨味を最大限に引き出し絶妙なバランスに仕上げた濃厚スープは素材を知り尽くした匠たちだからこそ成せる技。
進化を遂げた究極の一杯は必食。

鯛塩そば灯花

〈愛媛〉鯛塩そば灯花 岩手初出店

鯛のイメージを壊さぬよう、和をモチーフにしたラーメン作りをしています。
店名の『灯花』とは、ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店する事で花が咲くような明るい店にしたいという想いが込められています。

鯛塩そば灯花
「愛媛宇和島鯛塩そば」 ラーメン解説

愛媛宇和島より産地直送『新鮮真鯛100%』の絶品鯛塩ラーメン。
合わせる麺は、コシがありながらも、しなやかな細麺。
具材には、清涼感のある青葱、歯触りのよい太メンマ、鮮やかな花麩をトッピング。是非ご賞味下さい。

大分佐伯ラーメン

〈大分〉大分佐伯ラーメン 岩手初出店

大分佐伯ラーメン
「大分佐伯ラーメン」 ラーメン解説

「交通の便が悪い土地柄で独自の進化を遂げたラーメン」とも言われる佐伯ラーメンは、九州の中でも独特ながっつり豚骨ラーメン。 
是非この機会に、熱狂的な中毒者が多い佐伯ラーメンの秘密に迫ってください!気が付いたらあなたも佐伯ラーメンの虜になっているかも?

岩手teamルーキーズ

〈岩手〉岩手teamルーキーズ 限定コラボ

麺SAMURAI桃太郎×燃えろドラゴン×煮干らー麺シロクロ 限定コラボ
ラーメンフェスタで岩手麺処3店が集結!

岩手teamルーキーズ
「鶏白湯エビ塩そば」 ラーメン解説

大量の甘海老で作ったエビ油、県産食材「いわい鶏」の白湯スープ、魚介類のエキスを抽出したタレを組み合わせたラーメンは今回のフェス限定。
各店主の得意なジャンルを持ち寄り、相乗効果で生まれたラーメン。
別途スパイシートッピングも必食。

※商品写真はイメージです。実際と異なる場合がございます。

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